Вы можете съездить куда-нибудь чтобы полюбоваться красотами Турции. Я бы на вашем месте в первую очередь отправилась в Каппадокию. Из Стамбула в Каппадокию можно добраться на самолете, автобусе или поезде. Только не забывайте, что важно учитывать, что в Каппадокии нет аэропорта, поэтому вам придется добираться до места назначения на общественном транспорте. Если же у вас есть автомобиль, вы можете самостоятельно проехать через всю Турцию до Каппадокии. Это займет около 2-3 дней. Но проще всего на мой взгляд купить туда экскурсию. Можете по ссылке посмотреть как это сделать. На мой взгляд это самый удобный вариант - вас отвезут и привезут и по дороге расскажут много интересного.